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涼糕口味

大家都喜歡哪一種口味的涼糕呢?(v ]8b3`v$?\

^$oq*Z8u?f*^x 周末在家試做了黑糖涼糕(本來是要做橙汁口味的，但採買食材過程中被喝掉了TAT)} yn'JAj.L;N

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u 1. 150 g黑糖加300 C.C.的水拿到瓦斯爐上煮開
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W,wzt 2. 150 g的樹薯粉(地瓜粉)以150 C.C.的開水攪拌均勻
M uZ@_M 3. 將瓦斯爐開小小火將樹薯粉液倒入黑糖水中
G0VAE@+\sV 4. 不停攪拌至像麻糬的樣子
$OR5K|4\hU t M 5. 倒入方形玻璃碗或模具中/x I0p6@8F
6. 以電鍋蒸10分鐘左右,JN`u5_|
7. 冷卻後拿至冰箱冰3小時(@0U E*il+n|
8. 炒熟少許玉米粉'xr.Vd+m8[ g]
9. 脫模後將黑糖涼糕切成小方塊狀)sQ],u8M9Z
10. 丟到熟玉米粉中滾一滾後拿篩網過掉多餘玉米粉後完成 F#{2{ |;n?#gS@3I
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P.S.所有器具建議先刷油比較不會沾黏
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[[i] 本帖最後由 心若冰霜 於 2019-10-15 11:05 編輯 [/i]]

請問第二步驟的150cc開水是黑糖水以外的水嗎？

是的，要另外拿冷開水溶解喔!

感謝解惑，之後也來試試看~