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家常小炒

分享今天的午餐便當菜~:)
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r8m Dx,nm$? eWn 我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。*m$Ea`H%BV
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ps9\ FtD(ulB+f 臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片Z;i8sI-U
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熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。/Zg ~)re9?z^^jX2v
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$~6{s7|/eJMRw-| 最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。opjH4F6L5f(J.r
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因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。1r2e.I9?3sYW&o
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我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋 KyK~/^JK0@%_:r
最棒了

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~:113: IG J Yr!pfv
[quote]原帖由 [i]灑鹽白煮蛋[/i] 於 2019-12-27 13:23 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357482&ptid=378020][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
){nf9c6S$c:Z;]v 我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
@O_ w*C,}/e0\5e 最棒了 [/quote]

臘肉還可以這樣炒啊!
RI-L?eD 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

一般好像都這樣:110:2a4R5_bJ.\Nf
自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，#M M4l
sq)l$]
變化一下也不會覺得膩。 1J*\ J&GeAb

R4pfZK:Qs [quote]原帖由 [i]uaj4xji4[/i] 於 2019-12-27 21:40 發表 [url=http://www.ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=6357677&ptid=378020][img]http://www.ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
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M 臘肉還可以這樣炒啊!
V+E]f;b 我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒 [/quote]