少瓊 2006-6-11 11:58
忌廉曲奇雪糕球---食譜
忌廉曲奇雪糕球---食譜4|\)_:Q _2N
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材 料 : 125 克糖
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3 隻雞蛋J\8F-rY,` @5j
12 塊朱古力忌廉夾心曲奇餅ln[8T!h
500 毫升高鈣脫脂奶
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果仁碎少許*Bh?.{p8s
朱古力及雲呢拿香精油適量
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做 法 : (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。`/ic$?*Tl:h;f
(2) 將一半牛奶加熱,放入雲呢拿香精油,將牛5Y7av h{D8G
奶拌入蛋液內攪勻。)k1Bc|#W9t F
(3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘,5d.aaY
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離火後將餘下一半的牛奶放入,拌勻成雲呢
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拿雪糕液。
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(4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀,放入大
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碗內備用。\D0t[0S
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(5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻,放入冰箱冷)P-eY'?F._]
藏三小時以上至凝固。