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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜4|\)_:Q _2N
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材  料 :   125 克糖
s-Dv M W&Aq             3  隻雞蛋J\8F-rY,`@5j
           12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅ln[8T!h
           500 毫升高鈣脫脂奶
"Z,LM5[HH^           果仁碎少許*Bh?.{
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          朱古力及雲呢拿香精油適量
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L@J$W@+s8q 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。`/ic$?*Tl:h;f
          (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛5Y7av h{D8G
              奶拌入蛋液內攪勻。)k1Bc|#W9t F
          (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，5d.aaY k@1r
              離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
(x*r[\lC f s4@:z               拿雪糕液。
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L]?3~/]1?L           (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
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j1]}               碗內備用。\D0t[0S u)C hb
          (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷)P-eY'?F._]
              藏三小時以上至凝固。K6co"Zi8P%G(X
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶 E7otO*Mk6w
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，?/g~ Ph9MC
              蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
wK2Onzu"m               水份。