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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜
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CNe0iJ.n 材  料 :   125 克糖
,gv%t#h:X             3  隻雞蛋Tv)CG]
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           12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅cE|_(Q'v
           500 毫升高鈣脫脂奶

i)b/w4_uNP           果仁碎少許C
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          朱古力及雲呢拿香精油適量*mqU3N1]S DOD4n

-?}{#cP1o:G Yw 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。Qu(eI$Z~~2WcW
          (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛:L+}5P+]n
              奶拌入蛋液內攪勻。
2v8bp^i]([Pao           (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，'r3\iP}-HX
              離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
e;GO-aQ J/lU+l               拿雪糕液。bck f(I yE([
          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大x1G5n;mXc h
              碗內備用。
vW/R Ir"{|           (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
+\_8bP} re,A               藏三小時以上至凝固。
&|:c d;U%[x(b q:u           (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶{$](N2G-[1l#u
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
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?S               蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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;Y xt TPIjW$|&K4] 備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有U eb8pY\ K
              水份。