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忌廉曲奇雪糕球---食譜

忌廉曲奇雪糕球---食譜
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材  料 :   125 克糖
9n]cie`             3  隻雞蛋
Y)I5HQlN}3`!n            12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅L1j5F'eO0L4v
           500 毫升高鈣脫脂奶(}?&ZZ`T
          果仁碎少許hSBSv
          朱古力及雲呢拿香精油適量ET3Ylj*}!`

-zj/m:Zu|P-Qa%t 做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
n&j7^P!W ^-p           (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛}&KnW ?e BF
              奶拌入蛋液內攪勻。
T_6tQ"a xS7[`           (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
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k7J D;imq j               離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢'f'T Gw#E7z7c ~4q)^
              拿雪糕液。 ~w t#D
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          (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大)[7F!}"f0W P0?+yk
              碗內備用。xO;?4iP5OD
          (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷a*a"@ _ r(_
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              藏三小時以上至凝固。e&]V.zo5TX^
          (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶&y#{ rI4p,L_
              成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
'EAw9_6Xd               蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。

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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有N1S#g1k \
              水份。