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*牙珊.. 2006-6-11 13:49

杏仁牛油酥

杏仁牛油酥
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材料︰ 1w/}C%x xg/L*d
牛油  120克  
QN_Y(Dz&W 低筋麵粉  120克  V&X1o| CB
粟粉  60克  ~^5C'hsD
糖粉 70克  0VaB ktT^
雞蛋  1隻  
"X(NH(a5S 香草粉  1/4茶匙  
v M|o%nZz 杏仁角 (即杏仁碎粒) 1/3杯  
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1.  VPCq%IC};{2Z
麵粉、粟粉、香草粉混合篩過,糖粉篩過 。uP?;F:~2n ]$e8L
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2.
uTtk] E 牛油在室溫下軟化後加入糖粉,用打蛋器打至軟化,再慢慢加入蛋液,打至呈乳白色,加入篩過的粉類拌勻。 l I6\-`3e1`6_S)k
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3.  /E$b4@KY6f C S
烤盤內鋪上牛油紙,將拌好的麵團放入,鋪平 。
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0^o:`.EFQ 4. 將杏仁角整齊地鋪上麵團上,以手按壓後,放入預熱的焗爐中,以175度烤約20分鐘,取出,趁熱切成長條狀即可食用~ 。
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