*牙珊.. 2006-6-11 13:49
杏仁牛油酥
杏仁牛油酥
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材料︰ 2V+q~&[9xM7v6g
牛油 120克 D
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低筋麵粉 120克
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粟粉 60克
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糖粉 70克 I'SOx,]G(iE-d
雞蛋 1隻
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香草粉 1/4茶匙
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杏仁角 (即杏仁碎粒) 1/3杯
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製作
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1.
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麵粉、粟粉、香草粉混合篩過,糖粉篩過 。
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2.
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牛油在室溫下軟化後加入糖粉,用打蛋器打至軟化,再慢慢加入蛋液,打至呈乳白色,加入篩過的粉類拌勻。 t3aW4CVim
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3.
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烤盤內鋪上牛油紙,將拌好的麵團放入,鋪平 。{~&VIs%pA1X
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4. 將杏仁角整齊地鋪上麵團上,以手按壓後,放入預熱的焗爐中,以175度烤約20分鐘,取出,趁熱切成長條狀即可食用~ 。