＊牙珊.. 2006-6-11 13:50
砂鍋海陸煲
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材料： Y9j^"OX#O}
豬絞肉 ... 350克 s a`;aBk'o
剌海參 ... 200克 tr ^E AW B
白菜 ... 250克
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香菇 ... 20克 ;^5C7SFVp
木耳 ... 50克
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嫩薑 ... 20克
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蔥 ... 10克 7w!a:Be?*X
蒜頭 ... 30克@D/^R6B |-g
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調味料
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沙拉油 ... 2大匙b0Y`1?T"\0z
香菇水 ... 250ccs(Ne;]R4N:P$E
蠔油膏 ... 1大匙A|,A lZ qE4},JP
低鈉鹽 ... 1/2茶匙7A[ R$~0X{0t&x
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調味料_A
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太白粉 ... 1大匙u [ei1V3q$a^ {
醬油 ... 1大匙]8EMz3a,V-db
香油 ... 1大匙
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作法步驟：7E{ Gf\1CN
1.香菇泡軟去蒂，剌海參、白菜、蒜切片，木耳切塊，蔥切段，嫩薑剁碎。
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2.絞肉和末加A拌勻揉成糰，炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。0f#{5x6Ah&oLb m
3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香，再炒白菜、海參、木耳，炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味，以小火燉十分鐘即可。