＊牙珊.. 2006-6-11 13:50
砂鍋海陸煲
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材料： &|\
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豬絞肉 ... 350克
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剌海參 ... 200克
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白菜 ... 250克 B9d8v$Y cf
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香菇 ... 20克 |%VKN(R t
木耳 ... 50克 %M E P P ye
嫩薑 ... 20克
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蔥 ... 10克
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蒜頭 ... 30克a(X/s(B w
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調味料2i@,X
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沙拉油 ... 2大匙
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香菇水 ... 250cc
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蠔油膏 ... 1大匙
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低鈉鹽 ... 1/2茶匙
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調味料_A
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太白粉 ... 1大匙3K%^1L{O2G-H
醬油 ... 1大匙
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香油 ... 1大匙 @:U2M n~5z.pB Y
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作法步驟：Zx#N+~ Dq!c6s
1.香菇泡軟去蒂，剌海參、白菜、蒜切片，木耳切塊，蔥切段，嫩薑剁碎。C u S
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2.絞肉和末加A拌勻揉成糰，炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。
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3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香，再炒白菜、海參、木耳，炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味，以小火燉十分鐘即可。