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牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅

牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅2|5Q!E-O|oY&C
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材 料 ：
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,l GLJz7Y IjZ 免 治 牛 肉 60 克j9U8YG YT^ {d N-D
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硬 豆 腐 150 克
&u9C-l0X"VH 9lbzmZ2d z.t4P3fIT
白 菌 （ 切 片 ） 2 隻'E1G7vS} m.e4q
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雞 蛋 2 隻
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^3y s$`$k 紅 椒  沙 律 菜 適 量?~FqI E

]1j4]'C'd3D2J6G? WbJ,m/S*iap1n i
調 味 ：
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鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙pE7v-Qd

Twf/\x{y K~ 免 治 牛 肉
a!O([a@r(sO)~
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醃 料 ：%~d-~)Ym$P4Q

:jrC&}5V+C+h 鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙YD&@6iR#}0F0_

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做 法 ：
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kVq)K 免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。@%s;J qZ/bi6M
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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。8Hiu ?[Je q

QX~'X1uj 硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。
~U"d$N3@e"C/t5W T.m2`4q\kO
燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，
Q?[A%O fG 下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎!tB tk/h K
至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。