查看完整版本: 蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅

蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅

蜜 糖 朱 古 力 蘋 果 餅&q&m \uT/p
6}`}h}t
【A. 慕 絲 外 層 材料】：  
"{^;ldIO:jwB 蛋 黃 12 個 、 蛋 5 隻 、 黑 朱 古 力 700 克 （ 坐 溶 ） 、 檸 檬 皮 5 個 、 忌 廉 1 公 升 （ 打 起 ） 、 魚 膠 粉 20 克 、 糖 280 克 、 水 100 克
4h;W#m*PhR
\-cRG#qQ.C 【作法】：  
%R8V5UzQ8UG 糖 及 清 水 煲 至 慢 慢 起 泡 ， 撞 入 打 起 之 蛋 黃 ， 與 其 他 材 料 攪 勻 。
SWrk4i)h @
iZ!l%Y'Z&\ 【B. 紅 花 忌 廉 喱材料】：  T+p*Xrqe
忌 廉 1 公 升 、 蜜 糖 60 克 、 糖 300 J 、 蛋 黃 1 隻 、 紅 花 9 克 、 魚 膠 粉 20 克 (m4V,Gf:C9[ii


FFa#Y}
]1|H4K-W
~%`_ 【作法】：  
]5oi6V
zU,_#k0?zI 蛋 黃 和 糖 混 合 ， 加 入 忌 廉 、 蜜 糖 及 紅 花 ， 用 中 火 煮 至 杰 身 後 落 魚 膠 粉 。
qPj+g:}JD7q1} {
)tI;_9SG.pcf 【C. 蜜 糖 蘋 果材料】：  
x4sH8OE5r.xR"| 蘋 果 3 個 （ 去 芯 去 皮 切 粒 ） 、 蜜 糖 30 克 、 糖 10 克 （ 炒 成 焦 糖 ） 、 雲 呢 拿 條 1/4 條
}KFU4o p;y]m&h
se-G}f@ 【作法】：  
D!ZgI[,x 蘋 果 粒 和 焦 糖 用 中 火 炒 一 炒 ， 再 落 蜜 糖 及 雲 呢 拿 條 煮 約 5 分 鐘 。
fC8_x-~c,|3c :A$tVNZ-J5}.C-Q
【D. 裝 飾材料】：  }sD0| a0[
士 多 啤 梨 1 粒 、 藍 莓 / 蜜 糖 蘋 果 / 朱 古 力 片 各 適 量
&Wzu N(ZTJ)Z}l.t
@.gx5E+xQ 【全 個 餅作法】：  
XZw&\%I| 將 蜜 糖 蘋 果 放 入 紅 花 忌 廉 喱 ， 放 入 雪 櫃 約 2 小 時 ； 之 後 再 做 慕 絲 ， 均 勻 鋪 在 紅 花 忌 廉 喱 外 面 ， 最 後 放 上 裝 飾 。