查看完整版本: 玉環香蛋捲

玉環香蛋捲

[color=red]《獎勵訊息》：今天是我的幸運日，獲得了現金23個Dream幣[/color]WZ2}8Abj
;VKT\nn#W)l1e
玉環香蛋捲 .R Npmr!Iw]2]U

:U#}0?9ld7Jo#~@ 所需材料： _0t\9A)T
中卷 ... 1隻 U,}F%o![aM+l`
紫菜 ... 1張
$MN4ilGx 沙拉醬 ... 適量
U p*{"YA 大黃瓜片 ... 盤飾
A^2WX,C K5r&{c 水果片 ... 盤飾 6q3p"h#LZ:sX3R
巴西利 ... 盤飾
"f~*V LAQW3O5U` 蔬菜雕花 ... 盤飾
/QNT/j8M`|6@ A 料n$yf7yuCmO
鹹蛋黃 ... 12個e.@IO!P)b$@ d
B 料
-c8YL3kCZ_G 蛋黃 ... 1個
-z8T.\5{(k Q8\ F 味精 ... 1小匙
Hl u:x.BMF!w
:K6z6~E K 作法步驟：
8IO b'p6|ey A 1.中卷去頭足、內臟、皮膜，洗淨；B料調勻，備用。
"x`?:oV6L8^ | 2.紫菜舖平，放上A料後捲起，塞入中卷內，再倒入B料。
3~JCCz-^ 3.移置蒸鍋，用大火蒸約20分鐘後取出，放冷後入冰箱冷凍，取出切薄片，擺盤。
rL'LH8pj%S/M 4.點綴盤飾，附上沙拉醬作蘸料即可。*H,Qp9R;s R}
[pk8d)@ Lyj
備註：
zu0_4Ev,{)@H 1.中卷條入冰箱冷凍再切，切口較美觀。![qcD&r
2.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。5S-hs!|6oL0FCh*`
3.這道菜使用的鹹蛋黃極多。鹹蛋，即是將雞蛋或鴨蛋用鹽滷醃製而成。先將大量的鹽煮成飽和鹽水，
}!XE@(X7J`H 將蛋放入浸泡，約15天即成；但吃以前要先煮過，不可直接入口。在醃製期間，蛋黃油會自然流出，更增添它的美味，與一般煮熟的蛋風味完全不同，適宜配稀飯、下酒，或是當冷盤前菜。