琦漾 2007-11-30 15:37
煎薯仔餅
煎薯仔餅
Q.a5{6] B0Xhz G W
o;@ X
Wn^ D
U(~](K!P&z ? ?
材料 : 薯仔 4-6兩 (200g) 蝦米 少許 冬菇 2隻 蔥粒 1湯匙
"a;]nt s4A:~*k$r3X"{
調味 : 鹽 3/4茶匙 糖 1/4茶匙 生粉 1茶匙 蛋汁 1/2 隻 麻油, 胡椒粉 各少許 _#`*KY w [G:J!rT(}L
+P ~dW,a;V'L$x4x
做法 :
S#L"M*FU p
x
1.蝦米用溫水浸洗乾淨瀝乾,浸軟冬菇, 切幼粒, 放入鑊內用少許油炒香。 \2qX't1]|O
2.薯仔刨皮, 洗淨, 抺乾, 刨成茸加入蔥粒, 蝦米, 冬菇粒及調味料拌勻, 並成分小份, 做成餅狀。
5V}kI!^+xU
3.燒熱4-5湯匙油, 用中火將薯仔餅煎至兩面呈金黃色熟透, 即可上碟。