琦漾 2007-11-30 15:38
戀 仁 曲 奇
戀 仁 曲 奇
qpFT}(W v%|
B i;H5w1x6e%w
kj k
【材料】：
$Cs]Za N Z"h_
牛 油 … 100 g ?2G,iGuz!l
糖 粉 … 70 g Q ^ P^^FW@a2[2] v(M
鹽 … 少 許 [wo9hp V `T
雲 呢 拿 油 … 少 許
$@!zxu(T})\K?4c
蛋 黃 … 1 個 !p&b"Qwh
可 可 粉 … 15 g
&p_Gus.~&r
E ]-K
小 麥 粉 … 125 g N(Z[%y&L/^
杏 仁 片 … 30 g
2o iYFd/V6w0zm
Pancake 粉 … 5 份 1 茶 匙
pu U+a#I1U E TA
Q2h:G Y0H7x
【作法】：
4]N#M%zy;ZI{
將 牛 油 攪 成 忌 廉 狀 ， 並 分 兩 次 慢 慢 將 50 g 糖 粉 混 合 其 中 攪 均 ， 再 加 入 蛋 黃 、 雲 呢 拿 油 及 鹽 ； 然 後 分 兩 次 將 可 可 粉 、 Pancake 粉 及 小 麥 粉 混 合 攪 勻
&jaxJ,Yly
#Uy p#c IQ~ G.~`z
然 後 放 入 杏 仁 片
k%H.j&b)t kT \
C$[EX^~ u:@
慢 慢 放 入 保 鮮 紙 中 ， 像 壽 司 般 卷 成 直 徑 3 cm 的 長 條s~4v1c1F
L6^B
$l&j#i.F'u
T"B5E*r
把 兩 端 切 平 ， 然 後 放 入 冰 箱5P5y$O;TA5Bj
g(G"a0v8ME5x [;j
雪 硬 後 解 開 保 鮮 紙 ， 放 於 20 g 的 糖 粉 上 面 滾 動 ， 使 表 面 黏 上 糖 分i+E*L$Ht
[
@
然 後 切 成 4 mm 厚 的 片 狀 ， 一 塊 塊 放 在 焗 爐 紙 上 ， 以 160 ℃ 焗 15 分 鐘 即 成