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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷
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.~;ehuT+R3R 薄切牛柳片 - 12片 YV3H](I }I
金菇 - 1包 Qu.H2|
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洋蔥 (切絲) - 1/2個
IgmL7pY p*aE(?F 生粉 (沾薄牛肉片用)
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Zi&w#H2g 黑胡椒碎 - 1茶匙;Q$V gBy/m)L&U$h2i'?

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糖 - 1/2茶匙 K1m3K1gy1d
生粉 - 1茶匙 :?3} W-~^
水 - 1湯匙 "n0g^] ?Tf
生抽 - 1/2湯匙 '^
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胡椒粉 - 少許 ptX rwx%I9I t/a NLX

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水 - 125毫升
]'a+CDz 鹽 - 1/4茶匙
g2S:bq+K1^.f 鹽 - 1/4茶匙 pDXoq1P
生抽 - 1-1/2湯匙 8lx2o+Q3O*|VY6j
老抽 - 1/2湯匙 -btU_}
蠔油 - 1茶匙
0Tyx8X4s[!Lc 生粉 - 1-1/2茶匙N1GnuTcQi.XR

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1. 牛肉片調味，醃10分鐘。 _y6KkH8D%dY
2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。 :?V2Kz7^+De/Zc(E
3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。 0g)z7yb,H0AqT
4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。