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琦漾 2007-12-2 12:38

咕嚕肉

咕嚕肉
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材料： 4{fkc$Sf
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豬肉調味料：
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豬肉 200克 :y0v,tl{9?
鹽 1/2茶匙 ,k7E(]A#i1z}
菠蘿片  2片
UO.z _)@-G ?_m 胡椒粉 少許 { u C&L(k,\,o
青椒 1隻
S;h{&~xQ1df3x 口急汁 2茶匙 \ x&?{zZI
紅椒 1隻
_M!y*v%D Le} 生抽 1茶匙 Gfg(k {4h6hB
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酸甜汁: &o'Qt tX

@mxi4M^ 茄汁  2湯匙 W bg Q7V/k{O)I
粟粉 2湯匙 7uS [xBX
醋 2湯匙 8V ^ta#iJ,J!D4k
水 5湯匙
#d~!_ l!i6b0LO_ 糖 2湯匙 V z9FYdw#~*p7c

Y!D M G Z/Qi)yU 豬肉上粉： )k#XVK0v-Q
粟粉 1湯匙,c&v-O$s5W k-i
蛋 1/2隻
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f'S3Qt&GGI 製法：   h)VY ]j9B+QF~
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1.     將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚•調味後，醃約20分鐘•
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2.     將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。
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3.     將菠蘿切成件• A7s@2}6]r
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4.      將酸甜汁在碗內拌勻•將蛋汁攪好• wr%y|#TrY i

~eH(N7Z.`'K$fD 5.      將豬肉沾上蛋汁及粟粉•
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,P!?:O"|8e:r+h2l?(G 6.      炸至全熟• ,N U9CT!QM

%G&hx ^I K,rw0^ 7.      倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘•加入菠蘿及酸甜汁，炒至稠•熄火• 9q%zx'R#`*Q

qs3{Bz @~%\ a 8.      加入已炸豬肉，炒勻，上碟• -P%@K0aw6Y2`9P?D
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_| ]K8[vhA 1.      生炒骨：將豬肉改為排骨td'\({Nj
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2.      酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)
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