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香芒牛柳

香芒牛柳 l,u5Q%h`t@"[
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8`#hZR4|k i 芒果                半個/80克q-?o^%P'el
牛柳                160克/4兩
.ThF/P8q2~&x`/Q 洋蔥                ¼個x.g!\_7six9d?(n
甜青椒            半個
c7\"h/pK,P\$? 甜紅椒            半個j{/d/H'qv
蘑菇                3粒
CQAj3T^;_-bX0H 花生油            2茶匙                           
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醃料：
LD k)z.S;yo/oz 豉油                1茶匙                             
W2@Q\$cV E7RI&CL!p 薑汁                1茶匙                             ,X3A&z%tK+t
蒜茸                ½茶匙                             
O9?.rZ0n@3T q 生粉                1/3茶匙En k3Qb0PE(_
胡椒粉            適量                                
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0Hgp| a+Il!v)W 汁料：
cd [ c-rH 茄汁                2茶匙f3_F'F x6B]^7f
檸檬汁            1茶匙'R6QWW'Z2^9I
蒜茸                1茶匙
+wFz Y+]+LuI 糖                    1茶匙
FEaJ.^nmT 鹽                    1/3茶匙-F w m%w,F
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水                    2湯匙7AV.H'R'hi [
生粉                1/2茶匙/l@F+^H_
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1. 牛柳切粒，用醃料醃。
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2. 芒果去皮去核切片。
,D,nu C1G 3. 洋蔥去衣，與青椒、紅椒和蘑菇，洗淨切片。
1`a:r:`G7R PE,x 4. 下油炒牛柳至熟，上碟。 0x.EM?U!i'p
5. 依次爆香蒜茸、洋蔥，然後放入青椒、紅椒及蘑菇，再放入汁料燴熟。
%]+g$iy(P#sc5? 6. 加入芒果，略炒。
N2v:dT.H@N:Z 7. 最後，將汁料淋在牛柳上，即成。
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有營小Tips：
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芒果含有豐富乙類胡蘿蔔素(β-CAROTENE)，特別是外皮紅色的品種，它的胡蘿蔔素比同等分量的杏脯或哈密瓜別多出50%和20%。 Z \ w@0A8Z9PN

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[krt]~U 食譜提供Xrm$U7{!Lw2d9TL1t;ct
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