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鮮茄燴牛肉

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oC)J4EbP1F3^w'Y6i 鮮茄燴牛肉 G8o;OsOz

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|~&gy*y@%D#@6g 牛柳 - 250克
C7w ?sMm 蕃茄 - 3個
^:z L]3v:W/[ 洋蔥 - 1/2個
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青豆 - 1-1/2湯匙 2z8?CX5nf
蒜蓉 - 1湯匙
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梳打粉 - 1/4茶匙 h HZ\'Ve7J)J
水 - 2湯匙 tR ]U4T6W)JRq~c
糖 - 1茶匙 m4cu5I,V:z#w Q
生粉 - 1/2茶匙 "Qe8UK tq&k
生抽 - 1/2湯匙
_ KoF;Y!w 老抽 - 1/2茶匙 6w7O.{ F)k2fc({{
油 - 1湯匙
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.`"@$iK"ir 水 - 100毫升
#P1y(h8\N!Y 茄汁 - 2-1/2湯匙
O#Ac5m.~1Y1~^[ 糖 - 1湯匙 .p`6Z:J0wH3r|C
生抽 - 1/2湯匙
)F7H#yt!`*_2G$uP4W 生粉 - 1/2湯匙 7hwkk|m{"z

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1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
^3T(T|x$@ 2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 1H8_*h1O`'_8Z
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 eDAw6sD^d
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。