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五味豬頸肉

【材料】：
@}j)qeqx U 豬頸肉 1斤 @"^
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西芹 1棵
Ba{ t K!py 小紅椒3隻fFQ:SM
蒜茸 2湯匙
0?acu\+t 薑茸 2茶匙 {K.d8a3H8adJ\
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醃料：;H8e,J({;jnh y
生抽 1湯匙 fwP~#C/A0d9SM(B
胡椒粉 少許VkOWq+N!^
粟粉 1茶匙 _3Yq8H[6M

B+H9Q(S2wJ;@#T 調味料：
4EQ]%R(g^y#@ m2p1g 鎮江醋 1-1/2湯匙'Ygg-WoZ
糖 1湯匙
wq4z x)^%J5m 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
r&r']%MpS 水 3湯匙
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[-?s[k*BV7Y"h9W 【作法】：
~$H3z`[O_ 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。 yh)M:rtA%N RV
2. 西芹洗淨，菜梗切粒。 UhkZ_R
3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。[Y$oXl[*U ]

Y+V4{3Z!A 【其他】：
%{O(I"^1PV 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。