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五味豬頸肉

【材料】：
6xN\`)P4v5z!C 豬頸肉 1斤 we*WD1b
西芹 1棵 P7}4U~;ra
小紅椒3隻1\&ilv)av"L
蒜茸 2湯匙8qHO\0R bI?9x
薑茸 2茶匙
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IL9y?%o4\4y9Fh 醃料： I3J`1CR@{'b
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生抽 1湯匙

}4G tyR\ `0e"@ 胡椒粉 少許
Jws^7d6{!\1H 粟粉 1茶匙
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[#ma CN]2c 調味料：ur]*f2j L8xL6H
鎮江醋 1-1/2湯匙
'Y1sj"dGw+P 糖 1湯匙
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].H3V"C ~V-x 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙 YQ5Z1Kk,o2T%l
水 3湯匙wsV:bE7UD
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9~gi._2}3V[K 【作法】： o8Z5zoSQXF
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
"O9O2H-u;u7sH$~7b\m 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。 )m yIN8_,B
3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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Ky$mQ?_ 【其他】： 5Rj:~r4\
豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。