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五味豬頸肉

【材料】： Q6S
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豬頸肉 1斤
$dZ;FP-i 西芹 1棵
?l+[4dPt,T?3i 小紅椒3隻
3j%};F+x9Iq7g 蒜茸 2湯匙F%tnQ;J no$r4j
薑茸 2茶匙
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醃料：
D\7q4CGE$D;e 生抽 1湯匙7J*x#@&?3yPXU
胡椒粉 少許
$r4VH3W ll(YA"K 粟粉 1茶匙
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調味料：
l(Y#SscM@ 鎮江醋 1-1/2湯匙
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P 糖 1湯匙zYy?+}:p:yY)K!u"H
生抽/老抽/麻油各1/2湯匙;_BJ.N
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水 3湯匙'n6w~,@.l2I
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【作法】： y`_Cp%D
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。 0t? NgDR
2. 西芹洗淨，菜梗切粒。 p;f;G GC!{*vzx
3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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【其他】：
:@ R/SRBP J hFF5j 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。