查看完整版本: 蓮花凍

蓮花凍

蓮花凍 ?!M M/yi`@e


c8y&}+P0~0q(PH
CC&KC.Lz1Ntx 材料 石蓮花200克 %lj6xzr1sW4u6wDT.Y
紅蘋果肉50克
TUoq)r3}[ u 鳳梨肉50克
p4LJ3@w.I Hg 果凍粉10克 -s0Yi-ND-w\k
蜂蜜60克6On-v5xD{S&]
細砂糖10克 S%X.Ehrv&IIDo
水300克
rp oX/Y'B N 餡料 裝 飾:D"}GK%@6f I
石蓮花辦瓣適量 +V6FUU;p `+^.Ai
巧克力花適量)\9Ry5w5I7VyxblB7e
巧克力棒適量N8CQ K#Qb
F @F YTsN
作法一 石蓮花與水、鳳梨肉、紅蘋果肉以及蜂蜜一起混合打成了泥狀，之後濾出到小鍋之中，先開大火加熱到沸騰後，再加入混合好的果凍粉和糖並攪拌至再次沸騰後熄火 y(c
T:p^N
作法二 將煮好的石蓮花汁倒入模型後，放入冰箱冷藏約1小時備用。"k*P/j$~^%?#A I}

"b hIw}A? 作法三 取出石蓮花凍，在表面擠上卡士達醬，並用石蓮花瓣和巧克力花及巧克力棒裝飾，即可完成 S/F8^4w'k
備註 這裡是用超強果凍粉，做好不出水，像這種超強的大概是用一般果凍粉的二分之一的量就夠了，一般的果凍粉，如果不是這種超強的話，可能就要放兩倍的量，而且還很容易出水。