琦漾 2007-12-5 17:02
[中式料理] 紅燒地瓜
[中式料理] 紅燒地瓜 I:V:s4P2cu/t^
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菜名：紅燒地瓜'jZ vV
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材料：
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地瓜700公克、炒香白芝麻少許
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調味料： ex8{/GN2l
水2杯、醬油3大匙、糖4大匙、葡萄籽油適量
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法：-EiI)Ig}&F {
1. 地瓜洗淨，切成圓形塊狀，泡水約10分鐘，撈起擦乾水分，入油鍋炸熟後撈起。
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2. 鍋中放水、醬油、糖煮開後，倒入炸好的地瓜塊，煮至湯汁收乾，盛入盤中，灑上白芝麻即可食用。
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悄悄話：*@7BZ9US3{ u z!f
1. 地瓜的纖維質豐富可預防便祕。:[ n&`?CvG
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2. 地瓜有各式各樣的吃法，多放點鹽，可以當菜；多放點糖，可以當零食，而若用「糖」加「醬油」來紅燒，吃吃看，更是別有一番滋味喔！