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琦漾 2007-12-5 17:02

迷迭香草脆豬髀

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@M(_9dM XS 4人份量 Y-c1D1[0Vzz7KiG&_

zaB)jf8G&XW 急凍豬仔髀                    500克
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5l"r m3C q`L 麵包糠                            3湯匙+l$c)uhK"q!Dm/t

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'GB"c5l.q MIz)H 醃料﹕'\9d)z)uB{r
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芥末                                1湯匙
D8@4E-^ X+o)BZ(F1vx 芝麻                                1湯匙
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油                                    1/2湯匙:y7GpKums4Xw M

k p+M'Wn&\7S 迷迭香草                        2茶匙!e-Jd3VX s
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糖                                    1茶匙
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豉油                                1/2茶匙Qj!yl+H$t3I,yn

#j'oA2lx8{/Y6b 胡椒粉                            1/2茶匙/Sk xg_+UF.]

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1. 預熱焗爐至180oC。tT{aImlk'YA
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2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。
-D5a+k%@C{U.kky-X 3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。
v)Ulr`#C 4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。
*u,F/c9C]&s[!t#{ 5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
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營養小貼士q)Wu7_7a/c6em-d/R
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  6~2a?J-y4R-qi J
食譜提供
f.{@Z;}$Yy4@0u 米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』
頁: [1]
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