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迷迭香草脆豬髀

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2C5q^\&?Q 4人份量 |b+M$N5P(~j
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急凍豬仔髀                    500克
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麵包糠                            3湯匙
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J3|%tq?[T/F9\ 醃料﹕
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芥末                                1湯匙 wIGm%pZ)f
芝麻                                1湯匙z(vG0T CC!NU7nm

2nwV K6L{q*k5w U 油                                    1/2湯匙 g"ai8s l?xH}S`

SV S0{ K0m dC;L 迷迭香草                        2茶匙I| x8ml
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糖                                    1茶匙"Jw?{3Uk#g
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豉油                                1/2茶匙
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~1HD_E 胡椒粉                            1/2茶匙 C2|*UsT(],M
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t\0h}7n9KG;Xz 1. 預熱焗爐至180oC。
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2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。 ~+u$TDdF`&[E
3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。
|w%{Fl"L,X#o^ f\l 4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。 8l5]6y A&v!a:P8m9C
5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。 B/L1M"RhmB#j
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U1w;ZM&|rL-a${j 營養小貼士3O6x8_ Ri
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烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  %Mm1s!f3CQA
食譜提供
]"j)MU7~(g3@ 米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』