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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯 Y;wO^k?EiY
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腩排 - 400克
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蒜茸 - 1湯匙3qFv(jg1W/j1Hz-?
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白飯 - 3碗
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0n4~JY-_5i 小棠菜 (切碎) - 200克a;Y2G%x"TqX)z

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糖醋汁：
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0aax&X_ 水 - 1杯D2j v3Y2NEhC7k
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鎮江醋 - 1/2杯
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6Hk2c6Zz|g 紹興酒 - 1/2杯f:D ?l3Tx,e
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生抽 - 1/4杯
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R8Y&\V%w Z4Z 老抽 - 1/4杯,r:Kh%|8UbF%r

c4]-O5FA#h~9| m 糖 - 1/2杯5_5P.{+@TWg+j

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!j5YX{-U:Lv}z 1. 腩排斬成7厘米長。
-e{]!E:B"D\ 2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。 H0S{jl
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。 ?0X~3ss6`,@5H)E9Q
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。 )F1QG-p B"S
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。