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西式甜品小食

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w.~ aC)K-sX 西式甜品小食
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忌廉芝士梳乎厘-| C'A%uDU)G
　
Is4h*B`#S-V9qB8Y-Yf 材料：
d%r#V1y)vnQ)T 2個5吋梳乎厘杯
m:W-~.R4T[ 忌廉芝士 100克
V.lcL p`2W:W7T 牛奶 1杯
/^!T9Sl+mmHPa'[7u"M 麵粉 1湯匙 U*o6fGjn5j c,A|
蛋黃 2個 Z/L\ l)@tN7_
蛋白 2個
D.Bs(l!U:m"i 砂糖 2湯匙
@*E.GU;G U 他他粉 1/4茶匙 3p'Y6?,E/\/Ccr
糖霜（裝飾用） 少許 3ZehP[w]
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做法：#?L(s"M9?:m+Or
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
.e,r w*BH'cm\ 牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士 0N)x\~Z fT
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合 9S;vuZ+n*E@f(J
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 -HzS~dQw2{
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小貼士：
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r7h7J2V1{ 若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。