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西式甜品小食

西式甜品小食A5FZ8]J\

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忌廉芝士梳乎厘@L9f d.~4O
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材料：POM-QpCs&b
2個5吋梳乎厘杯 *Ku9`X5h%yH
忌廉芝士 100克 TJu3c
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牛奶 1杯
t |,Cz:t&s 麵粉 1湯匙 L z~*@@
蛋黃 2個
6Gb,|/R"cjQN 蛋白 2個 9w[\6e(s5M[~
砂糖 2湯匙 8L'r/\{ eD
他他粉 1/4茶匙
v0Q4to-T8\p#J 糖霜（裝飾用） 少許 9guw'E%c
　 　 　
wK o^5r+| 做法：zD_fap`4oR
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 aJ}+X;@Wmk
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士 A(QKUM8W({T.e
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合 arYA?k
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 r*w)?|k2E{sz&LBuF

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j;m/X&p3d)x J 小貼士：
1\|ydS ] b 若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。