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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋0y RyE`4I@,Lb
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           1  杯鮮忌廉
H+n&T xo7E@M
a\ X&k6~ K;? S3x,N            8  安士糖霜y`6NLp9s2u:y
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           6  安士麵粉rOrY1G T6f
8Jk C,qS X`
          10  安士牛油_PKG0z0v:Y n6g
y!zS0|!W.P
           8  安士自發粉
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,?'l5kBCj            2  安士谷咕粉2[b+bK+P.K jA-k)H? f

!OR"Z/L&nZ+YH            2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     0~8JTU.m
      
4H5E:Xv(M           雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多T"Vr7L8s s

@H3XO#a+s#i 啤梨各少許
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c/GR"C5t2L]#O8zc ? 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十
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分鐘，逐少加入打"j^)Dk+Kf

z;G6e a+}+bu_               好的雞蛋，最後下香油拌勻。d djgz
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          (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加
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*E)d1F#]$P oS 入(1)內打混。
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          (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。
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HDy1W Y]&l9q 其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意"GR-xeu
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倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗:T w J B)E HB X

+\7l[7ub-g5ZP rmZ 約 30-35 分鐘。\(B]3g|;UKb
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小
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孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。I"G!p6c%zF
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          (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上J,T)k;w)sa8K
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層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。yt&R+[N
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金
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b$lc`5^ P#n"@6Z6F 黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。t;[$[b'znI3~7G$y

(c]*DOWQ2a5R           (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後_/f9MK E
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蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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