琦漾 2007-12-7 16:58
藍莓 Mousse 餅
藍莓 Mousse 餅I+Y0Q+T1oa o
材 料 :
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1 個蛋黃8Yoe0p8t&t2m
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30 克砂糖
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2 片魚膠片
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170 克淡忌廉 Z&h9uq!C
90 克鮮藍莓醬d/A#V-N4_
1 個7吋原味蛋糕
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o者喱料:45 克水
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3/4 茶匙糖
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4/5 片魚膠片
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30 克鮮藍莓醬0P5T0V)o._7j$x$E
做 法 :m0O"|Lo ]mfTb
(1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身，加入已預先打打至企身的淡忌廉，再加入藍莓醬拌勻，再加入已熱溶魚膠拌勻，候用。 L{3k AU*{"iZ]
(2) 蛋糕橫切成兩塊，放一塊於餅模內，倒入一層藍莓 Mousse，再重複一次以上步驟，放入雪柜冷藏約一小時。.Z W d+cKX b5d
(3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬，加於 Mousse 餅上便可。