四葉草 2007-12-8 21:06
聖誕燒火雞
材料： 野米4杯
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蘑菇1兩
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西芹1兩&ML6Y3m^
紅蘿蔔1兩
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雪藏火雞1隻ZI W3~W
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製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。 pN#v1XA m.E;Q
2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。
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3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
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4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。 ~qY/i&T[X VX
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調味： 胡椒粉適量
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牛油1安士+e$lFP.|.\ ^L
茜子少許\U,{ [0Sfs0g%E*R\
鹽適量Fp{J#I8oT(l
蒜茸1茶匙
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清雞湯1杯