四葉草 2007-12-8 21:06
聖誕燒火雞
材料： 野米4杯!F(oZ2XA#[C;t1\
蘑菇1兩 i)h7}eZ/`Mx [%|
西芹1兩
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紅蘿蔔1兩
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雪藏火雞1隻
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製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。jK j1^A3I M/Hr
2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。
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3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。5u$m%G2N2V
4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。p3c z G G&g-l0Z*^
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調味： 胡椒粉適量j:L\JQ
牛油1安士
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茜子少許e ~h8h`g.z4y
鹽適量
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蒜茸1茶匙
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清雞湯1杯