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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  %m2zn\ Ig+U2bt
蜜糖  100g  
8oz]qX*o4az 奶油  20g6o2j3Os%Xll){
蘋果汁  4T.P.s-H&d2\iw
水  6T.P.~tpG
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茴香粉  1t.p.
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3CR&L4GUjl&?;? 材料2:
?Ip#K!GM|L 葡萄乾  38g
Vmhrb Rum酒  1Ｔ.P.
?,KE@2S6j0NDa ＊＊材料混合，醃漬30mins
l4mA? `] F ?
}-p-Qei 材料3:
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低筋麵粉         200gi i8Q7L9L[
梳打粉  1/2T.P.
i+eMvd1yc7X2h 玉桂粉  1/2 t.p.Q"Pr~+y-Pv*l7z?

:Y\![ lkt 材料4 :
cLr/D ?9v9Y_hs 蘋果泥  90g,e7^A6R0t#D
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四色果皮  90g-C/u*L'WI/nfX
杏仁(切碎）  90gD8bh^A Vg;g
松子仁 23gHu,iIr
苦甜巧克力(切碎）  38gG_ i A:R D0}
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裝飾：j H3T \b
合桃  9顆+@`0P#Y M
鏡面果膠  適量
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做法 ::G*C)n(n~4z1F8n
1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。
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M 2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。
aIa$o$B 3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。
)rfl pS'I 4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。
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/pCOMme*d 裝飾做法 :
B8d6c*Ddx\6X6h(h 4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。