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四葉草 2007-12-8 21:12

X'mas Gingerbread House聖誕薑餅屋

[color=red]《獎勵訊息》:今天是我的幸運日,獲得了現金21個Dream幣[/color])W/Qj5bS APJ

n!g+UN?H 材料1 : (大約11"x13"薑餅一塊) ;F\ }R-Ir
高筋麵粉         133g0dM%a6^J"x??l
低筋麵粉         83g| bq2CB1@ V_
黃薑粉  2t.p.n7O1I/u,a&ez/l"j+J
玉桂粉  1t.p.
3ls0rY)oJ 荳蔻粉  1/2t.p.
gLQ%i7Rxf#E;fX V!r}1gj
材料2 :
*o Ci|$b(v9f 蜂蜜  83g #pr.O E)k
砂糖  83g 2k B&s;B-R+iF'd#UB
奶油  26g  
"HX&X%n1j4dx FU 鮮奶  28g
4TH*]^2ap 臭粉  2.5g
OF _3dhIRU7Lbs w-FU-J:}r
蛋白糖霜:
Du nzcm 蛋白 1-2顆i!y$f^;l1r,v
糖霜 250g
V4W{ l+V2e ?[ **另備糖霜作灑面用
0Vja3?}I3kNT @ o j(f|*}
做法 :|0T L}d.z*aFd
1)蜂蜜和砂糖煮至砂糖溶化,冷卻備用。'^1A2c7I!_$]
2)臭粉加鮮奶溶化,備用。 ~!|C Suj$cX&h
3)材料1 混合,加入步驟(1)及(2)搓成麵糰後,蓋布鬆弛30分鐘。z9k#F;By+lk
4)麵糰碾成0.5mm薄片,在表面刺孔及掃上蛋水,放入已預熱180C之焗爐中,焗約15分鐘即成,冷卻備用。Jv&u/BK ]']4_ Hj
On,S;AG)_"X,`
裝飾做法 :)_eB@/I-Y6c
5)蛋白打起至粗泡狀,加入糖霜打至均勻即可。1\c Zyr q
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組合:&kB#f]T8x&QU9@-ojX(Z
6)界出小屋的各部份,用蛋白糖霜黏合在一起。3f!xE9}-l/I%cEq
7)用蛋白糖霜擠於屋面作落雪效果,再用另備之糖霜灑面即成。
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p.s.
/h)bE:f-Y*__ LSA[9| 可加上聖誕裝飾物,更添節日氣氛。
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