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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]
s0X(UZ/@0~@$d 材料1：
:[t_5mo"m 蛋黃  4顆+Bc8`,@*kQf,W4C0\
橄欖油  35g
m!j`xzW 蜜糖  45g
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*qqS4ztIV 材料2：+hwt Ns{
蛋白  4顆
,b2zo M}G-]D"rf 他他粉  1/8t.p.~;[8lpt }/~
盬  1/8t.p.
$L~^8P.e$k"nQW8j0Y(SX 砂糖  60gz'z:R$G%[4oVP#c:_$a

_ }V p-o!M+f1Y'O9r 材料3：
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\ 低筋麵粉  60g
'gG3m,x:L!M4NF 可可粉  8g
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$L7[%IZ+^rX 餡料：
? jJ B*uu {8a3L 果醬  適量
Bx#u A7g+R.vtX)k"^ +\y&J d.f7]m
做法：
+Ri%P;l{7oLJ 1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。
kL}+X0V`LX2i 2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。
:j j7[MiB | 3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。+S1L.?.Wn4Y0gdi
4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。Jz8\D)m(N?w+bF
5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。v)n G3W;[wTM
6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。N'F4hnK
7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。;q3^[5{9W-D3M6\
8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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[裝飾部份]
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材料：,Ps;yI4N0uv4S
苦甜巧克力  150g
W8N@7I0V3?7B 杏仁糕  50g
&d!B8R0F{+lUr K 糖霜  適量jWA!LB ?

~9P6oXw~ H)\4W 做法：
ZYf w K9S V 9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。q)z%w;eH(d0x
10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。^*@h
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11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。5~|kbqI6V}
12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。
-e]g|SA? 13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。