四葉草 2007-12-8 21:14
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
[color=red]《獎勵訊息》：今天無名壇主開心..發放特別獎金，獲得了現金25個Dream幣[/color]
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材料1：(大約92塊） H:] P/[vK
低筋麵粉 500g
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可可粉 2t.p.
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泡打粉 2t.p.
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材料2：6p7i\xrR` L*Ox)@5P&U
砂糖 200g [X%P:m,f$s
蛋 2顆 }@-i h1V
盬 少許
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荳蔻粉 1/2t.p.$b t3?&c0H c ^ y1HN
肉桂粉 2t.p.
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薑粉 2t.p.]`Pu8K.Y
丁香粉 1/2t.p.4~7t%w&r^p
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材料3：
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杏仁粉 150g b\8\K7R5F#Ia.v&y U
碎檸檬皮 1個 vqs
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奶油(冷藏切粒) 200g
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蛋白糖霜：t;M
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蛋白 1顆
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糖霜 200-250g3X\b%eu w
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做法：*rYS
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1)麵粉、可可粉和泡打粉過篩，將材料2放入，稍加拌勻。
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2)加入材料3，用手指迅速混合。 u;DZ6~ i4m:P
3)揉成麵糰後，以保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30 mins。
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4)材料自冰箱取出，捍成3mm 薄片，用模具壓出餅乾片，放入已預熱200C之焗爐中，焗約15-20分鐘即成。
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裝飾做法 :
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5)蛋白打起至粗泡狀，加入糖霜打至均勻即可。 S9]%v9BP3X
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6)把蛋白糖霜裝入擠花袋中擠出裝飾之圖案即成。