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聖誕布丁

材　料：]R DT e$`V!V

3Ap(cH0pb T/jG 牛板油 190g、切片蘋果 85g、黑葡萄乾 190g、白葡萄乾 190g
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小蘭苺乾 190g、全蛋 2又1/2個、紅砂糖 140g、兩種黑啤酒各 85g
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黑棗 34g、麵包粉 140g、什錦蜜餞 190g、薑糖（切碎） 70g
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_\/s*Y9u}^#N 杏仁粉 25g、低筋麵粉 170g、鹽 2g、牛奶 115g;u$KG7P5]H
、柳汀汁 1個、柳汀屑 1個、檸檬汁 1個、檸檬屑 1個pQ$C.u:k6mi
、白蘭地 20g、蘭姆酒 20g
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雪莉酒 20g、什錦香料 4g、白蘭地沾醬 適量
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YXJJf 做法：IGCp-P9w8[
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1.將上述材料全部放入密閉的容器中，醃製最少一個月。Qh,un}M]
2.一個月後將醃好的材料取出，放在蒸籠內，用保鮮膜包著，避免水分滲入。Td/r.ofHz:Y
3.將作法2放入蒸6∼10個小時後即可淋上白蘭地沾醬一起食用。Z{6Grnn}kZaQ

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白蘭地沾醬作法6S;|cruAv

Q&B!C+GV:iY 材　料：
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牛奶 190g、動物性奶油 130g、蛋黃 60g、白砂糖 75g、白蘭地 35g$E.l!ek.L#D]9hV5C*jx
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做法：
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-vo*PzNX_8r 1. 將奶油和蛋黃打至微發。將白砂糖到入牛奶中，煮開。
7mB&Tg Z1Qu.S 2. 將煮開的牛奶放到打到微發的蛋黃液中，在邊倒時邊拌勻。6I&So%T7^8g%\
3. 拌勻冷卻後，加入白蘭地，放置隔夜即可。