四葉草 2007-12-8 21:15
聖誕布丁
材 料：7VfwtkCL-M9k8K
-vC+x+o)m5T _
牛板油 190g、切片蘋果 85g、黑葡萄乾 190g、白葡萄乾 190g
vX C'HDs
a^ p&o$A3a b ZS
小蘭苺乾 190g、全蛋 2又1/2個、紅砂糖 140g、兩種黑啤酒各 85g`o#s/M h'^fxZr+B
v.L`+i/Tn.}d
黑棗 34g、麵包粉 140g、什錦蜜餞 190g、薑糖（切碎） 70g
m
o7H%LI [ Y1o9G4K
(P m(`Pg#[D
杏仁粉 25g、低筋麵粉 170g、鹽 2g、牛奶 115g
s M no(A
、柳汀汁 1個、柳汀屑 1個、檸檬汁 1個、檸檬屑 1個
,[+M7s)KJA)a ?_-uu
、白蘭地 20g、蘭姆酒 20g
u3lZ9o0S&iL6J(B,?i B
wiIo8{^#Uj
雪莉酒 20g、什錦香料 4g、白蘭地沾醬 適量 E%F5k_V
a,a?B"Wc
|+y v+v8f9DZk
做法：
nh u)EUH
_%Ku
-`6g/H2b'k
^#b4}
1.將上述材料全部放入密閉的容器中，醃製最少一個月。
X Zx of
2.一個月後將醃好的材料取出，放在蒸籠內，用保鮮膜包著，避免水分滲入。
t$q#Nc%V5B1v'b2`
3.將作法2放入蒸6∼10個小時後即可淋上白蘭地沾醬一起食用。!W'X Q)d{.h w
-?,v?5d@n5h.d
^4{0Qo5S T,T
1wVR&f.V2?
白蘭地沾醬作法
_4t9T
K AD'l-i$G)V
qc+r*ScaL
材 料：
Rzg;y`k
^!q a
Z-@ V;o5`
牛奶 190g、動物性奶油 130g、蛋黃 60g、白砂糖 75g、白蘭地 35g
ttgJ |8^,q? G
sV8y g
*oqM(to/E r"U
做法：%Pabr/G"v'n
qQ&Gj!h
G"wo5t
1. 將奶油和蛋黃打至微發。將白砂糖到入牛奶中，煮開。
G-u#vl:TX$G
2. 將煮開的牛奶放到打到微發的蛋黃液中，在邊倒時邊拌勻。
df%cn T
3. 拌勻冷卻後，加入白蘭地，放置隔夜即可。