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聖誕水果蛋糕

乾果蜜餞 ... 400克
5b(@'bLs:].o'Am'L 白蘭地 ... 適量 Nq"c1G7OQ6L7S
奶油 ... 200克
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E g5TvX-t 糖 ... 200克 +hK'i;F+Z ^4kH
蛋 ... 4個
3w9GY7o9Ev`0o 高筋麵粉 ... 200克
*J'N~!M*y 洋菜亮光膠 ... 少許n"i)yj_q
A 料bJ2T(\Q/Q/l~!u
櫻桃 ... 12粒z4uqbdX
加州梅 ... 10粒;Alz\0I
核桃 ... 12個j@
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脫水鳳梨 ... 1片`/e?:E1i0DP
脫水鳳梨 ... 少許}Y,PZyE1z
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B U|p5k-Q*GyQT 作法步驟：V1_.H3L'LD
烤箱先預熱到170度。
~rR9s0mA6i 烤時放烤箱下層，烤約80分鐘。6k\:m$@s7yS/ph
乾果蜜餞切成約手指頭大小，放在容器中，倒入白蘭地，再加入適量的水淹沒乾果蜜餞。浸泡一夜後瀝去水分。7? i[{w;z8{e6O$z
奶油加糖攪勻，再加蛋攪勻，麵粉篩入拌勻即成麵糊。不須打到鬆發，只簡單地把奶油、蛋、糖、麵粉混合均勻即可。R5^:Y|Q9G
A料鋪在兩個模型裡，依顏色交錯排列。
m [*WW)ASZu 麵糊加浸過酒的乾果蜜餞拌勻，倒入模型中，表面抹平即可烤焙。
5g4^rN*D:[4?L;lU 烤好後倒扣出蛋糕，在乾果蜜餞上面塗一層洋菜亮光膠或果醬即可。
S(}q:L_S M,gFB1~(oVSQz
備註：
7I@F$i3x Ej Ny J 模型：7*3.5吋長模型2個，內部塗油撒粉。
2c ]V P8}t&y 這種蛋糕是真正的水果蛋糕，麵糊少而水果多 (水果可以多到用 800 克) ，因此必須用高筋麵粉才支撐得住蛋糕的組織。
7Tlht3wk:m*B_V 乾果蜜餞可使用 A 料所列的，或腰果、杏仁、葡萄乾、青梅、紅李等。浸泡的酒水比例可依自己的喜好而定。