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聖誕水果蛋糕

乾果蜜餞 ... 400克
A ] F'p*{FQ 白蘭地 ... 適量
WB:Z0V?&p 奶油 ... 200克 +p-T FM7\-c5[[
糖 ... 200克 ds'I9^`8u
蛋 ... 4個 'EW}C6r#@
高筋麵粉 ... 200克 7G%j EYU7^kfD+a0J
洋菜亮光膠 ... 少許T ~)IZ"~F5BcE
A 料(v,f/V9a2x9c|9o-p
櫻桃 ... 12粒
0^s7Iuf 加州梅 ... 10粒 R+Q"nj LX+A.b
核桃 ... 12個0D;F E1D!P/eFhS
脫水鳳梨 ... 1片N(@1d-H5_t4G:H)u
脫水鳳梨 ... 少許Ln!Ed#m&w

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6C$S8G1Ob4G7u'rhb 作法步驟：
@ONuk9z1D 烤箱先預熱到170度。,}i3v,d3?2Rjl
烤時放烤箱下層，烤約80分鐘。
;e\Ry|^$E9R:P 乾果蜜餞切成約手指頭大小，放在容器中，倒入白蘭地，再加入適量的水淹沒乾果蜜餞。浸泡一夜後瀝去水分。
2Kk0EtS m!fh 奶油加糖攪勻，再加蛋攪勻，麵粉篩入拌勻即成麵糊。不須打到鬆發，只簡單地把奶油、蛋、糖、麵粉混合均勻即可。-I&Jsw6Q*A!|"L2Mr$r
A料鋪在兩個模型裡，依顏色交錯排列。
,s]p|-K%g 麵糊加浸過酒的乾果蜜餞拌勻，倒入模型中，表面抹平即可烤焙。
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WQE:f1B;Y/JI 烤好後倒扣出蛋糕，在乾果蜜餞上面塗一層洋菜亮光膠或果醬即可。e
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+mT8F&{P0q 備註：i(y3U.a fh*p
模型：7*3.5吋長模型2個，內部塗油撒粉。 &_3B O*xD_
這種蛋糕是真正的水果蛋糕，麵糊少而水果多 (水果可以多到用 800 克) ，因此必須用高筋麵粉才支撐得住蛋糕的組織。 A$T0@S2Hh
乾果蜜餞可使用 A 料所列的，或腰果、杏仁、葡萄乾、青梅、紅李等。浸泡的酒水比例可依自己的喜好而定。