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臘肉青菜湯麵

材料 :
Wx:l3M!O 臘肉 10片 (預先過水燙過 整塊切小片分裝)
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v5r2LG 高麗菜 ~1/4 顆"L|y
Yv;h s^
菇類 數朵
z;`X?EG(g 玉米筍 6條
)V:G/z6o6aC&G#t*w 麵 : 4人份AI^wk'A l5H"p r

PL]$g+Du4_u8~fo 作法 :
#AEst*E 將處理過的臘肉切小條 放入鍋中乾煎去油
`VK[Q 等到臘肉出油到差不多，用紙巾吸油後倒入水 /高湯 作為湯底
D/I
y"j u$}:@ Y 同時間加入想要吃的青菜、菇類、玉米筍、火鍋料也可Z8has"o_t,[
Zl'C*HHD
另起一鍋水 煮麵，待水滾後放麵。js x F0?cGyx
麵好之後盛入碗底，加上煮好臘肉青菜湯+料，簡易料理就上桌了XK(lv|{7k.p2v{
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u/}5j1s/_go 這個算是清冰箱料理，青菜和菇類就是喜歡吃多少就放多少b$|\~*x
主要取臘肉的香氣& 湯底的韻味
*g2B!^ E1yAj{9[ 如果不在意湯變濁直接下面的人，那更可以調整成簡單的一鍋到底 單人料理

原來臘肉還要先用水燙過啊!

我偏好臘肉先用滾水煮10分鐘後再刷洗分裝
u P_W#K c ?5g 可以去除煙燻過程的灰塵和過多的鹽份