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臘肉青菜湯麵

材料 : !M,XNk0aL
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臘肉 10片 (預先過水燙過 整塊切小片分裝)
L|hn&Gcx 高麗菜 ~1/4 顆
S1AW7S:H x 菇類 數朵
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u/@8Q6b-X 玉米筍 6條O2x[2YFtlT]
麵 : 4人份SUC{!rJx
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作法 :
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dS 將處理過的臘肉切小條 放入鍋中乾煎去油X9YP5GWL p
等到臘肉出油到差不多，用紙巾吸油後倒入水 /高湯 作為湯底
?;v:F,Cd W*uP0d(A8d 同時間加入想要吃的青菜、菇類、玉米筍、火鍋料也可
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另起一鍋水 煮麵，待水滾後放麵。
CV q'o5n 麵好之後盛入碗底，加上煮好臘肉青菜湯+料，簡易料理就上桌了!G.e[%hq
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這個算是清冰箱料理，青菜和菇類就是喜歡吃多少就放多少+l%L.a#KYCV5i
主要取臘肉的香氣& 湯底的韻味
@rr2v8T 如果不在意湯變濁直接下面的人，那更可以調整成簡單的一鍋到底 單人料理

原來臘肉還要先用水燙過啊!

我偏好臘肉先用滾水煮10分鐘後再刷洗分裝
y/B[Iq} 可以去除煙燻過程的灰塵和過多的鹽份