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西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕

原料：
8P'W0R3U{z2Gev;^     牛肉一小塊，切成小塊
}7N:n1L7XP     西芹一根（切丁）
&slTL#^$asQz     5個白蘑菇（每個切3、4片） j3H^?.uRl
    1／5個洋蔥（切丁）1ir.VA WJ:N/HE G
    大土豆一個（切丁）
T8F:\#a2u)F     2大勺橄欖油
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u M     少許鹽
.G9Q/iF a#j+MK,Pe     1片月桂葉
p AW)D9^0ZH     7－10粒黑胡椒/^'E T,^h3S
    1大勺紅酒
Y]U;os-ZJ*k     適量水（或是現成的高湯）-t-krZm'rIo1D
    做法：ku r*C*Y(xd
    切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘 u\0V,qm3F-K~k

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