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西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕

原料：
0mJAn_:k-PUZG     牛肉一小塊，切成小塊M'\XN g:a.OB
    西芹一根（切丁）
:L G7f.b4s2Z;F)D*O     5個白蘑菇（每個切3、4片）
7B0oplrr-ThZM     1／5個洋蔥（切丁）
u&q+nLgDb     大土豆一個（切丁）
w@ y&h ^"`9oi2H     2大勺橄欖油
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`s)ZN J     少許鹽.a0T {$Ny+tI;h
    1片月桂葉
8sI a5Ijz3w(Z     7－10粒黑胡椒/YW?_@)L
    1大勺紅酒
.yW&{K.z0R:ts     適量水（或是現成的高湯） V%`;Au1R0O5k#Z4G$Q
    做法：P7B4x2l*| F#v
    切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘$zH*UsOv @
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 [/i]]