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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】 "k/X9k'jR
豬腳  900公克

k!Vr^Q.`eg l 青蔥  2支
2W*} u y{O 蒜頭  5顆 Np8A,\F5V^3y}/S`
薑  1塊
M:v!YFM\ 可樂  1罐 #JOV Fe*{i
水  適量
-m'Mc"A!B"_1pbx?$n a 【調味料】 ^n:g?9Z#g
醬油  200㏄
6r4d:Srm[ 鹽  少許
)e"WZhH)}3SS 米酒  1/2杯 SV,gK b*_$L.N
【做　法】
2rSF`t7rJ2Q)\C+K 1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
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yW5nc`Y2c7?$d 2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。(S)x"];a9@1`.s,a%C+qH

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tvz1rNz x 3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。 jl)dhC@](H
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4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]