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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】
4w6kn p_ 豬腳  900公克
;Mj \"D(LUS 青蔥  2支
8J2r:Pq$H7I 蒜頭  5顆 2Z7jqQ#N@
薑  1塊
YE }3a&t8]'Lr;_~ 可樂  1罐
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^ 水  適量
~1@e!sW f 【調味料】 it1?k)X~-A G'@
醬油  200㏄ *VVQ y.Q1q%^:|
鹽  少許
x[Q"B!Q7C$Z2vq 米酒  1/2杯 Q`S
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【做　法】 4H'\7\
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1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。K,H*r!hp'qvK

0b:z&cgc)J 2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
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)}5?6g1s8y(v)Br@^ 3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。$Dte6Z ?f&^

9[lk+H?7UXs 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。.xj9v,N.o'T
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]