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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
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?-X 洋蔥 1/3兩 AV;`[lZz@RAF+K
青椒 1/2兩
'u8mLGB.U+q 紅甜椒 1/2兩
%[1}{#E^"Ba6b["{ 蒜頭 1瓣 b:M$w2bG
白飯 6兩 (T:TbS\]|%v
高湯 80cc 8tHOp1^
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A.太白粉 1小匙 oH\.{0B vt
水 2小匙 zD,c%b)z K/X
B.美極鮮味露 適量
K.e!_'q.t A7z&l C.米酒 適量 OD'o,G Xend
麻辣汁 2大匙
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1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。 9| O!j#NwG
2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。 y eWQ2M&I
3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 Je$Q.y$R%pd{
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。