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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩 4rl8N~@ \
洋蔥 1/3兩 (?t y+B$v z
青椒 1/2兩
Z_5QKX 紅甜椒 1/2兩 c}8~,sL ]-r1qe"{|
蒜頭 1瓣 Zc#Qe:G
白飯 6兩
g[#x~{?$A^%f 高湯 80cc 7z6SV"m)E+ND6x

Zc G5o]-Rv A.太白粉 1小匙
bcYi'j2V*o;L 水 2小匙 |gy;Z h;eL0`? N
B.美極鮮味露 適量 hM ~(@!w d
C.米酒 適量
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麻辣汁 2大匙
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y/W5xfYd9I*p 1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。
U|w,ZLkad 2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。 XaN+J-iH
3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 up u;MO1L N9`i
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。