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《蒜頭雞》秋冬美食

我也不知道蒜頭雞是哪裡的料理,3w:d#yN/g\-@!~
第一次吃是在陽明山上,好吃到舌頭都想吞下去0P7]!{*`"I(? KO@
大約就是全山雞塞了蒜頭下去燉的料理
+i%a9l*~un} 因為住國外想叫什麼都要自己來，所以就上網研究了各家食譜
0{6dl(PA]3N%? 以下是我的家庭簡易版 外加一些可以加減做的筆記N:o]$f;t l,m

"[n7h#Y*i 十人電鍋份量
"w c vv)A
C 材料：
_,x$U?6EJ'r 大雞腿 6隻
O/Ds(Y,q4`9k 蒜頭 6大顆 去皮
Ze3Iz/L%e 紹興 一杯 （米酒或省略皆可 就多一個酒香提味）
pe;x:u'n!? 紅棗 三顆V$N0V)c&v3c
枸杞 二大匙%VrcW,l
鹽 少許
*[n:E1C7L
.? yj7}#ye 作法：
H0n?'cH:ON1z 1 雞腿川燙後冷水冲一下放涼
H^0kHir 》如果省略肉質會比較鬆 皮比較爛 湯上渣也比較多r[:{-`"On
P#D$R
2 把全部料丟進鍋裡加入冷水蓋過肉
$B"_{:N5~:Udf 3 電鍋煮40分鐘Uvi5|A;M2?g
4 加鹽上桌 (其實一開始就加也可以 不要加過頭就好)
9CY7lrr/x*CpXS8fh
Z7f;@'a9Ey8VCn 如果有剩可以把雞腿撈出來分開冰5w5[Ya[6f
在爐上重熱時可以湯滾了再加肉
_ p'fO,Ppj:LnB0w 這樣就不會柴掉了
q*B7M$d-JA9cjS/cXn 我不知道怎麼發圖... 就這樣試試吧∼

感謝分享呀~o |&agaz3q
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我挺喜歡吃蒜頭雞的，不過在外面吃都超貴的