查看完整版本: 紅豆棉花蛋糕〔已檢〕

紅豆棉花蛋糕〔已檢〕

紅豆棉花蛋糕4U/x:w5T-f
PX

G[!W-YeT+a#N 材料: E~"`XOU \n }3Q
蛋白..............6顆
0G ?[JXv`{ 檸檬汁.........15C.C
c*@%Wlwd6`d1B 鹽...........1/2小匙
tzB#B P5Jhb2r:Kk0{+I7w 細砂糖............150g5v0Il[ z3IH
低筋麵粉............90g
#zA7f MLh 蜜紅豆...............50g
/p-CX"OxHY#z
J{
8fD8gx oA9s 蛋白一定要打至非常綿密,6|{+q(Lc8MJF;pH
且會感覺到有一點彈性,
$[]Own6|X$N4{3R}c 這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
)xf_[H*A$Ol ~ 另外，烤好了以後可別急著吃，
7w)B v!F/AT9R 要放冷了，才將蛋糕取出模型，
XO%o\.g8NnP9Qa[ \~ 蛋糕才會呈現美美的形狀！I%`[z'w&f$|3u r EG
1W,YXQ+B
1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。
z Hv5Zl!g?5F5v 2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫"Y p |B0`%O(_
3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。w)sgu)ChS
4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。
]h&r1a&b
Q(J2z 5.將麵糊倒入模型中
!\7Kk5z? 6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘2k7`3fR7Hh

^;@*gAYGhm T [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:53 編輯 [/i]]