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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗
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~&O Ku'yHtd
G:c u!c*\5uPk 材料hQp,zs

s'y5H[{1Z 中蝦仁 250克
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~4Zx$V8K-w;Wht-M 馬蹄（去皮） 2粒:z0vYmd.A&N0eT0Z

\%? gU%a:~N~ 壽司紫菜 1片X2[e&A7j_

-W(R}+p`i SH 蛋汁 4湯匙
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M.d.vd8~
q W 白麵包糠 1杯c]!H|)S#i&w

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]d;J 蟹子 2湯匙
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調味料hd-RNM^lAz2J

V3X4Je6F%f$iV 鹽 1/2茶匙~+K.Sl:fu(_`

eE H.ys(G&n
粟粉 1茶匙4E%jw#[U|l

5hU9V3s-ZhI y%X1Nw 蛋白 1湯匙
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`H,suC 胡椒粉及麻油 少許1bh(|a5d"p&k$x"e

&aH*O y/tX1C4h 蘸汁 c.I'y+i&c:af
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泰式雞醬
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5Ly?Pf7q?@ 做法
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1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。T[O @ _
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2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。
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3. 修剪壽司紫菜成長條。N NOk!xQ"wO

^`&y-F?ok*? 4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。s7WY'^Ib ]
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5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。
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6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。