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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗3N~(Vfa2aMB&N
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材料
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中蝦仁 250克R5A yTE
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F paSdhC~ ^ 馬蹄（去皮） 2粒
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壽司紫菜 1片
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'O7lEpd$B9}2FZ y 蛋汁 4湯匙
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白麵包糠 1杯PS LmP~H|X


|-{(V0W(J5D 蟹子 2湯匙
M TUn8|,Fv
5pV5q"Pqm&\ 調味料&dhS2@8mg
g3w+]W){B5e
鹽 1/2茶匙
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6Vd0g3n1e4Z 粟粉 1茶匙
b2W+D ~VSp~
@~`B3Ph 蛋白 1湯匙
c2GUK;h^ x,?,u Y +H3O_5N/Hj-`
胡椒粉及麻油 少許
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E}:`5ggzo D{ 蘸汁
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泰式雞醬n})j3J2lG

p4oVL%]E-s8R8M 做法
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6^8pcA8P`@*} 1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。Hba5u(O4C2~

rGKw9sB7tU6D(C7i 2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。V0kGS@JZ
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3. 修剪壽司紫菜成長條。
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cZx%`6I(f 4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。
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6w9}%P @.iE:L 5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。
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aB!vw D]%e'v{1J 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。