夕夕小鷹 2008-2-3 11:10
紅豆年糕〔已檢〕
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材料:&T K"Q
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糖1+1/2杯z Pm2^jF
紅豆3/5杯1g2@([8F Z4h}
水1杯F.w4lKS#A$S m hs
糯米粉300g,cD On9Gg
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做法：
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1. 先將紅豆泡水隔夜備用
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2. 將紅豆煮軟 ,
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3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 0LT-J0iec8x8dW7u P
4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻,
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5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可 |0duj&d{
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 8I4T5t3o_n;}U
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小貼士：
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1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
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2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻….G(\5e9vn t m6|&? jt G
3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~9j g9`[ xZ:Je? o g/j
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]