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夕夕小鷹 2008-2-3 11:10

紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕0r0{6u.g'] gAmX'h N
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N[ TJ ?2? p"Y 材料:
2~&_7q^e 糖1+1/2杯
V!tQ8M7JVG$r;L 紅豆3/5杯5nD2{%f"xIR
水1杯
zs+mPfo 糯米粉300g|l1aBx
,R\ j'jKtc9_b

f1_ k V,oA7XV,ytb 做法：
^rK'@'U _1zD 1. 先將紅豆泡水隔夜備用
4l!|(ZB m"kG5\ 2. 將紅豆煮軟 ,
&gW.` iS2v+S/N'm 3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 &NK7H.]`0Q
4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻,
?0oZ gm)W&d qJ?7o 5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可(NU5\1C@$^ |
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 Y ue@_2I[w;p

"tL(k+Pn1R4Fz 小貼士：.@%vh-Q&wa
1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒； D*\"h o[I
2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…_:R3e(K~
3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~UIh g$G V}
q A%@D L@6v3^PY
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]
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