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黑朱古力麵包

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HOIq'q
成份:1W&]+vGw$}
高筋麵粉--1000g
F+E,B5FKN 砂糖--100g
nl:y f"S&g 食鹽--10g
x"G x.zd)OZ0b 乾酵母--15g ^'H'YAO|6xar%Dk
黑朱古力--350g
NY{6ts)m 水--600g
3tac-sto bm!N 奶油--70g
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du5O!B 核桃粒--適量(約150g)
j%[ Hk3P0D1u\,V+c+zzO 改良劑--10g
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步驟:1\u,E4|!`~`
1.)高筋麵粉、砂糖、食鹽、乾酵母、黑朱古力、改良劑一起攪拌。  l'ZI;Wl,b
2.)水加入攪拌成糰後，加奶油繼續攪拌至油完全吸收呈表面光滑。  
!|5P0NMvr(b9t0u 3.)再加入核桃粒拌均即可。  
.Oi-e L'~n1X)_ 4.)基本發酵40分鐘增加一倍大。  &Akya9W/PN
5.)分割每個150g搓圓 → 鬆弛10分鐘 → 整型橄欖型，灑上白芝麻。  |vhj0vj|/yeV
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6.)最後發酵約30分鐘（一倍大）。  N'i8{4`} l:LY1g
7.)入爐梮 約12分鐘(170度)