查看完整版本: 紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯（补气养血、暖肾补肝)
G^7v {(iZ%]5}$X ,ny}T CO%d
材料：
1vbY{`:p1R p2q E?H
    羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；
3S$w1^Rv/S(K7cY9X
1_N9e4DB0]}X9N;yG     调味料：
sqG"O
oQ
9q%Hd4V? W     A料：米酒2杯；
@y~O$]Vyh
oK&Z/gp@I:R*g5e     B料：盐2小匙
6zA+zVf.Y yo7btx8F!a
　　做法： P*G&d{,m$n

;fBX7D*O.JE-A 　　1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
t2t!Ww:b h&RSAZ3p/S
　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
8Nv.S"Bb-B8kk V FD ?b0Z]"s+E
　　注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。
eR5R'fhGS 3p(IP:{wC4x-J
　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。P*lUx6W$O

8uo a xQ2T2b(fTwM [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]