查看完整版本: 紅燒羊肉湯〔已檢〕

少瓊 2006-6-13 11:34

紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯(补气养血、暖肾补肝)-Ajw%Y#`N-\

/bK7] t(MO1D'\\^F 材料:
I]$]!nn%us;z 1\e;}7m8N.~9?
    羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;
`LFbKt J
j%V-T|0_|%S     调味料:
-L2du&tmF1p+Yf+P K%X;hH G7c0_k~
    A料:米酒2杯;
3J X:MT0_4Z8\ 3]W"c*AR/l.T-Fk
    B料:盐2小匙 8xz U ]p;V

)tX5Z8trCL YIu(l   做法: 4kD Um}H

4yY*m0|2p @ S)F-j&|   1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。
X(b0W#lkzw
2IF g8o9uQ   2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。
PS|$u{J/h,N|
F*Ee[TT:o   注意:此汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些。
d'HT9y/vL$k!R;AC#i ~pk\#gG O R {
  特点:此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。
Q)pV2[!NGd!@ .]\NrB S
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 紅燒羊肉湯〔已檢〕