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紙包蛋糕

紙包蛋糕
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材料(9個 muffin 杯份量)
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x%z7h]-YS 低筋麵粉           60 克 v/NVhI
粟粉                   15 克  
L6_ n5o-O4D,r 砂糖                   90 克  nnD$M"Hs
雞蛋                     5 隻  
6CMtb1\ 含鹽牛油           60 克  
^kk @Zzv5L3Nv0L` 雲呢娜香油         1 茶匙  5wkP}5TI,j`


lM\Y4\4v 用具--2O9F\9C5I"p;k Zs-N
正方形牛油紙    數張
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g7C/X muffin 杯             數個
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1.焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
c w0m"^F&VA"j 2.將牛油紙鋪在 muffin 杯內；hO%? \;\}
3.蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
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ma*n 4. 加入蛋黃，拌勻。  'E$Z$j }NRu
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；  3G'xGL Z u~
6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；  i(Z4m+j3PN
7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。  -c*qw LV-o
8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。