查看完整版本: 意大利的甜食 奶油泡芙(組圖)

意大利的甜食 奶油泡芙(組圖)

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]小苦開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.,F}8{BJ
[/url][/font][/td][/tr][/table]||d[2JH1Q\^?


SNL&aWz~ 泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油面皮中包裹著奶油。在製作時首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的過程中形成一個空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力，就更漂亮了。 /K/itc6V1ho%X-}^

!L
Ht7Iu*G6\?c ed 材料： j&MZ(m I'~\ve
n} \!Tj?
牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、雞蛋2個、糖10g、鹽2g。
ttgz[vs I2`]3RI9v
做法：
O}%s4n!S *A9LHO9N A8g
  
nKRd9zVCW)O y{?\b
[img]http://photocdn.sohu.com/20070710/Img250981360.jpg[/img]
x8Xm*~/G4S rssf7ZcM
1、牛奶、色拉油、糖、鹽放在鍋中小火煮開；
&K#?9o {&ZOXfq
9^V9b]` 2、低粉過篩倒入，攪拌30秒，不粘離火； 'lI;_{j4B#e|
B#X8Nr(g-Z
a~5aT
3、冷卻至65度，將蛋分4~5次加入麵糊中；
x6aqwU rr0\ } Y&yE4Q@6X

M P*VaZ'Jj [img]http://photocdn.sohu.com/20070710/Img250981361.jpg[/img]
_fV0tl$T!k
#v(];y4zE:PG-|,t_ 4、拌至拉起時麵糊會慢慢滴下； !xKu4Gq!N+T

,CM[3c{k%lLm~ @2^#Nl Y5cqN)j
5、再將麵糊裝入擠花袋擠在烤盤裡；
el y4R@1w*D
3Xb*WWd3zt [img]http://photocdn.sohu.com/20070710/Img250981362.jpg[/img] w|5EB6Ym+F6Z
u } m
w0AR#B

/k)s:qM(A!U[ 6、預熱烤箱，並用180度烤25~30分鐘。
u5vCM"v9b,MFF} ,M9tZ
pE9F!|D
[img]http://photocdn.sohu.com/20070710/Img250981363.jpg[/img]