少瓊 2006-6-15 10:54
豆 腐 芝 士 蛋 糕
豆 腐 芝 士 蛋 糕8J#v0u nu` D X;@
@'k8f,O5J+h@FD
豆 腐 芝 士 蛋 糕 n;[/Y0w.wu*|
%]4e6?yDd
xud
材料(6吋蛋糕份量)
v&e5A;yT&SD7W
忌廉芝士 70克
]\
`'^.g:Nn
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克 f9ZNWG-]'Q
糖 25克
vTt8M8hrwQ4S
魚膠粉 7克 i4UQ$nZ-V3U&S#`
JU
淡忌廉 120克 1aM3L1PRq] V5^
蛋糕片 1片 S'z*fW_qr
椰果肉 30克
?%t(c0qC.@(jLM4U
0a2{Lr-eSB ~2}dK
製作
8f:xd%FKk
)J5X,{8cUC]pi
1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。
hW}.s
Y)G]2\d
nd?L/}'S
2.打軟忌廉芝士, 加入糖打至軟身 。
4su?KSXQ
)tB o8b*ngV7y{
3.加豆腐入芝士中,打勻 。
|"G(J)N-y8\6sr4L"j
b+m8s5Or |Z
4.打起淡忌廉 。
9R"\ L}Dk(m
;~O6`+r'y3?0|)a5i^
5.魚膠粉水溶後加入芝士,並加入(4), 攪勻 。z}XIq&g'{
Kf
4f"T$FvG5g'_
6.加入椰果肉至(5)中,攪勻 。
8r,P U*k4K ph
*Y.U$^vf
W Z@~[
7.蛋糕片放在模中,再倒入(6), 雪櫃雪兩小時 。
%^BoDAyt
wZG
'Yxa?!v6q
I-CxZBJgex
貼士
6JFq3Tid
;KS)SS!U&Nq
1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。
1qVOw(nL
Y-Lk8qW\
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些, 做出來的餅比較滑, 但豆腐味不太重。FY)Uxe3N
用豆腐的話, 做出來的沒有那麼滑, 但豆腐味較濃。