*牙珊.. 2006-6-15 11:01
中菜]橙香骨
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中菜]橙香骨 Orange Flavored Sparerib(A}$P(Hrl,@
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可以作為大食會的主菜之一,材料及做法簡單!@Mq ~S_#H
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材料:
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金沙骨:一斤
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醃料:
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糖:2茶匙 /oovxexld;` R
生抽:2茶匙 +f_oj8q/i
鹽:2茶匙
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海鮮醬:1湯匙
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玫瑰露酒:1茶匙 AY2Dv*{_ U#~%z
老抽1茶匙
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橙:1個(汁及皮亦要)
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汁料:
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麥芽糖:2湯匙
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橙汁1個
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橙皮絲:半個橙(切絲)
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製作:.Vm6[&}4sI
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1.用醃料醃金沙骨起碼1小時。
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2.將金沙骨連醃汁下鑊煮至淋身(以慢火大約煮30分鐘)。
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3.加入汁料煮至水分收乾即可 。S-w;K#y#p*q
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貼士:
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1.在最後收汁的時間因為有麥芽糖有容易焦,不要太大火喔!!!