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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒 a M ]ow&z+nxb
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＊牛柳 - 160克
s*JK;eJ9P5t ＊西芹 - 160克
td|LU(n ＊XO醬 - 1湯匙
WW"n0N:qp0RRV|i ＊蒜茸 - 1茶匙 Ri2V6N*^]
＊紅椒 - 1隻"G})?`E a_

.C7`(jK9H h3G!b@ ＊生抽 - 1/2湯匙 -vx!B t!e
＊胡椒粉 - 少許  b5j&Z!Q(aN4xk9h @8C.U
＊生粉 - 1茶匙
!to3^~|9S]!n ＊糖 - 1/2茶匙  )u+U)m${/Y7{]1MK
＊油 - 1茶匙
/_V"b+B+[4y+rD\u ＊水 - 1湯匙HmwF[)J&t s*C

)Q0V7k0L z-i ＊麻油及胡椒粉 - 少許
:TiTB+hU ＊蠔油 - 1/2湯匙  +Z1Ys!vq6u2a3d
＊老抽 - 1/3湯匙 'N]&j3i,O9xf3UCm8B
＊生粉 - 1/2茶匙  
xK6`NJ Y gy ＊糖 - 1/3茶匙
{+D7F L]!Ez ＊水 - 3湯匙aA*oX!^9?\1Dh\B

Yi1Y/|O } ~8|s 1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
"j*JA*ckb 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
^q0~:AX;g 3. 牛柳泡油，取出。   `1n&Fb@5oN4P1J
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]