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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒
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9b'ov1|H$FN-N;vY ＊牛柳 - 160克 E4{-_Vn(|4M$W
＊西芹 - 160克
F!lnga4Hu,k ＊XO醬 - 1湯匙 7aG4mC[@Q
＊蒜茸 - 1茶匙
:A S7[%`4S6]*O1ac ＊紅椒 - 1隻
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＊生抽 - 1/2湯匙 1`Bf`M
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＊胡椒粉 - 少許  
$Y R(@1~Y ]1Td!nMA ＊生粉 - 1茶匙
gqf_f H+@$`D ＊糖 - 1/2茶匙  4^r|h]&ZY-N
＊油 - 1茶匙 5N$Iw-u"F.XN
＊水 - 1湯匙!z?_8S@
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＊麻油及胡椒粉 - 少許 )r }(})t
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＊蠔油 - 1/2湯匙  
*_x(R8Aa,lf7{K8R%Vf ＊老抽 - 1/3湯匙 :O7B)F p5IYLlnK#{
＊生粉 - 1/2茶匙  ?-^-hw"C[8m3zh
＊糖 - 1/3茶匙
m6Ln3~,A"c| ＊水 - 3湯匙
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Oo-eX)FG&?R+M 1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。 d7@QTdQM3w
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
%j,H1k]pR.f 3. 牛柳泡油，取出。  
u.]:Y0x2z.M 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
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]IdmI [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]