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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸;|@,\G'H;XG
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題目：燒八爪魚丸.ZS"W%a}*e8G
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材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量
} fNMUh9NER 鮮蝦肉（切幼粒） 適量 1MH4b2L)u0i.i
低筋麵粉 ５０克 2nVK.ii(iQ|2v7U
雞蛋 １隻 5B[fn*N-yy"I+yAd
清水 ２５０克
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F 味醂（日式甜煮酒） ２湯匙
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E_'Q 油 １湯匙 jJ8t.i@*MF{CN5?
紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許
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$F"q eo0~#?1w6F0XIJ 做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；*},L j F0F,t

(at hh_)}&p9Q^ ２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；
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３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。
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＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

專用模??
}#q] ~&X$Em5Fp+r 我家沒有呀...