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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸
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題目：燒八爪魚丸
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?exm'p 材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量
%\,e,e8hoe"x)U*E 鮮蝦肉（切幼粒） 適量 r/j}K
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低筋麵粉 ５０克 V"s|Q2N
雞蛋 １隻 gXE"L [+k,l'j}"d
清水 ２５０克
3w7i[(At.I 味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 ^JL;`/M6B
油 １湯匙 &r~1\ D&i6@/D
紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 O#]:y*? VK
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做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；F Z v"X0]O d5@xe
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２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；!EnLTWTvu
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３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。yO Yz7d ~.~%F
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。 dfn|,g3^z4}P
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＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。
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i\OP#D [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

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我家沒有呀...