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宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.Y5M2a)?w1D U3JL
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材料%m!e?3c%i&l]3L(li
雞胸肉 - 300克切丁
O3txPJ`,wR1^AZ4@ 花椒 - 5克 \K,w7o4ctG'x$Q
辣椒 - 1-2條切片
k$K'C5IM1E:U 蒜茸 - 10克 #Dafw9E9_'MA O$a
炒花生 - 5克
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調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙
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烹調
Tuv/KY`:a1^ 雞丁加醃料，醃約三十分鐘。
T0EK2ZXWd_Y 大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。
:O}'Xm&}8\,w!NC!cG 加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。 p6{$fK0S$lv9|
加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。
uI,Y+KN 加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。 1L"h#vB9ee}4JF
勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]