查看完整版本: 楓糖春檸牛排〔已檢〕

楓糖春檸牛排〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman玩寵物的時候不幸損失現金3Ds幣./K ?~6}3l Ma0M
[/url][/font][/td][/tr][/table]
i].FV!?6A Zw\!|z],t'd
●材料：q {O$x|7Yr#b
1.200g肋眼牛排兩片、2.小蕃茄數個、3.花椰菜少許、4.扁豆少許、5.檸檬1個、6.馬鈴薯2個、7.奶油少許。
Zy0_"|-\8x7ZnM Oh ●作法：(e jOD9g&m
1.牛排退冰後，先以小火下平底鍋煎，以奶油與橄欖油各半，加上少許白蘭地、白酒，增加牛排香氣，熟度依據喜好調整。
VE}k)q4p\ng 2.利用平底鍋，加上楓糖400ml、白酒60ml、白蘭地2TSP、檸檬一個、黑胡椒1TSP，煮成楓糖醬汁。"l4x2p1S)\8RS
3.把馬鈴薯、花椰菜、扁豆等時蔬，下油鍋和橄欖油半炒熟透，再加奶油調味。
.h7tEMgO$R+] 4.在盤子鋪上牛排、炒熟的蔬菜後，再將檸檬切成對半花狀，當作擺飾和食用的佐料。
-f._|R+u 試吃心得：運用香甜的楓糖，佐以白蘭地、白酒為牛排醬汁，更襯托出牛排軟嫩滑順的質感，入口前，擠上一些檸檬汁，酸甜滋味中和後，反而凸顯了牛肉的鮮美。
.AFpxg jJ:o4x2I
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:09 編輯 [/i]]