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鳳凰雙雙慶萬家 (上素釀雞翼)〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]※大大※在巴士上揀到現金100Ds幣.
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zZTWa~z 材料: 雞翼一磅、竹笙三錢、雲耳三錢、紅蘿蔔半個
_"ME9Ex&J&d T 調味: 蠔油半茶匙、鮮露半茶匙、糖少許、胡椒粉、麻油、燒烤汁各少許、乾蔥頭3粒、薑片、酒(少許)、生粉1茶匙(後下待用)
8[h5HoBRmI-E 備註: 釀雞翼時要慢慢起骨，不要心急，縫口時亦要夠密實
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cke&a2Uf(? 做法: 簡介 :竹笙、雲耳、紅蘿蔔切絲代用。 將竹笙、雲耳、紅蘿蔔絲加入調味料煮半熟，然後放涼代用。
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9n#@kKuo ysO 將雞翼切開頭段起骨，釀入上素(竹笙、雲耳、紅蘿蔔絲)，再用牙籤封口(代煮)。 tX s0[:B!WF2B^

![3gH1d!_;e 將乾蔥頭、薑片用中火起鍋爆香後下雞翼，放入少許酒，即轉慢火放入調味料，慢慢煮熟至金黃色即成。B5z0_fh\B;?
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-4 20:52 編輯 [/i]]