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荷葉蒸排骨

[color=Olive][size=4]【材　 料】Y,d]0^ J d
排骨         300公克
HA3Dwo!w 乾荷葉      1張

F}b}H7m B/? 蒜末         20公克
]E,pAc @ 薑末         10公克
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【調 味 料】#n2C@ ?(m
蒸肉粉      3大匙%W!?9K0f(zcvV
香油         1大匙
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【醃　 料】#bz;_cB7Yu*QS
沙茶醬      1大匙
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甜麵醬      1大匙
6Vo,bUb1AW6Iy^ 酒釀         1大匙
M%P G'JkE0N2`R(eQ 花椒粉      1/2小匙
av1{/t|p*k 細糖         1小匙#e?U5[$C_d
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SRi*P#nt 【做　 法】
$X"`"fuh+c 1.排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。%q?Bl Nx
2.乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。Z;B
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3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
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G 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。
] S'j7_J:rH-n3i 5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後即可。[/size][/color]